我對韓國食物的熱愛源於韓劇,見到男女主角吃著好像很美味的炒年糕及紫菜包飯,頓時燃起了心中的韓瘋,那時還去了一個頗長的韓國深度遊。喜歡澱粉質多於肉,炒年糕就很對我口味~~~! 不過韓國地道的都很辣,所以還是自己動手做個中辣好了。這個泡菜豬肉我是參考了OL醉愛廚房的做法,再配以年糕及紅蘿蔔,作為午餐飯盒或晚餐也非常好~~^_^
材料:
1)韓國年糕150克
2)切件泡菜 半碗
3)免治豬瘦肉150克
4)紅蘿蔔 1條
5)蒜頭3粒
6)韓國麵豉醬1湯匙
7)韓國辣椒醬1湯匙
8)豉油1湯匙
1) 免治瘦肉加入豉油及韓國辣椒醬,拌勻醃一下。
2) 滾水下年糕,煮至浮面,撈起用水喉水沖至冷卻,瀝水待用。
3) 紅蘿蔔刨絲,另蒜頭切粒待用。
4)易潔鑊加一點油炒香蒜粒, 加入免治肉及韓國麵豉醬炒至半熟,再加入紅蘿蔔、泡菜及年糕炒熟即成。若發現太多水,可以多煮一會,待年糕吸水。
註:減肥的朋友絶對可以將這個改良至配合營養餐單份量,唯一要注要的就是肉和醬料的使用份量~~~
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