有一個壞習慣,就是一見到平貨就會大量入貨,例如很喜歡一隻叫Special K的麥米片,全盛期家中有10大盒... 又有隻叫Kagome的果汁...曾試過有一箱大支裝在家...到最後是很辛苦的趕在過期前將它們吃掉,所以有時是一天三餐都吃Special K!!!現在是學乖了,不會再大量入貨! 而今次的梅子飯團也是源起於要趕在最佳食用日期前消滅,趕緊制作成午餐。美味又香口~自己做飯就是可以用最簡單基本的材料作出美味的一頓飯。
材料:
白飯一碗 (用珍珠米會比較好)
水浸吞拿魚1/2碗
紫蘇梅1粒 (或其他喜歡的梅)
豉油小量
做法:
1) 紫蘇梅去核剁成蓉,與吞拿魚混合
2) 預備一碗清水,將手浸濕,拿起約1/2碗飯放在手心壓平,在中間鋪上適量已混合好的梅和吞拿魚(不用全部鋪上去),再加入餘下的白飯,握成飯團形狀。 (注意:手一定要濕,不然會很黏的!無奈只有我一個人制作,沒有人可在過程幫手拍照)
3) 在飯團上掃上一點豉油,放進下一點油燒熱的易潔鑊慢火將兩面煎至金黃色即可。由於掃了解豉油,所以很易燒焦,真是要很有耐心~~如果喜歡脆一點,將三邊也煎一下~~~~~
4) 吃時配上自己喜歡的蔬菜,再拌上之前剩下的吞拿魚即是一頓美味的午餐。(換算就是大約3份五穀和2份肉的份量~)
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