極速低卡甜品~水果乳酪夾心餅

甜品餐牌上總是會見到酥皮千層批,餅皮加上吉士醬,配上不同顏色的生果,視覺上絶對吸引!之前到台灣旅行,也滿足地吃了PAUL的草莓千層批! 雖然有點自打嘴巴,不過我真心認為不用每樣食物都要低脂低卡,偶然對自己好一點,吃一點肥油進肚,也不是罪大惡極的事。

這個甜品源於某天在家突然想食甜食,心中又記掛著千層批, 所以利用雪櫃的剩餘物資制作出這個撫慰心靈的仿千層批(其實一點也不像)! 作法簡單到不行,10分鐘左右就可以食~~~

做法:

1) 雲吞皮(不含梘水那隻)單面掃油，用小焗爐焗6分鐘左右至金黃(見下圖)。

2) 在烘脆的雲吞皮中間加上脫脂/低脂希臘乳酪(或純乳酪,看你的雪櫃有什麼物資)，奇異果片，最後灑上一點點果仁碎和龍舌蘭蜜(Agave Syrup)即成。

個人認為外面的吉士/忌廉餡太油膩,吃後全身有股甜味久久不散,渾生不舒服,所以以乳酪代替不但健康,味道亦剛剛好!如果用甜度高的水果,如蕉,芒果等,根本連糖漿也不用加,更天然健康! 

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