輕怡蔥煎餅

蔥煎餅一直是我很喜歡的食物,小時候星期天的早餐通常都是蔥煎餅,爸媽用麵粉加水蔥鹽拌成麵糊直接煎,就算煎得厚厚的,對小朋友的我來說已是美食! 當然,現在再食這樣的厚煎餅可能會覺得不合格,但食物味道有時不是重點(色香味兼備就最好啦~~),當中的心意才最重要。所以現在每次有朋友請我吃他/她們的作品,我都會很正面地回應!相信沒有人一出生就能煮得一手好菜,只要肯花工夫,一定會有成果,烹飪如是,人生亦如是(突然很感性...)。

這個蔥煎餅用了燙麵,主要想煎餅更軟熟,如果只用冷水麵會比較乾身,看個人口味,不能說那一個比較好~~

1個煎餅粗略計算約160kcal,即大約1.5個等於1碗飯 

健康玉米糕

經常看到意大利菜都有玉米糕這個配菜,不過第一次食是在Jamie's Italian。雖然覺得味道很好,不過他們用油炸就不太符合我的原則,而且也不知道炸完的油要怎樣處理,所以就改用煎的方式來做了這個。效果常滿意,而且簡單,絶對會經常做!!! 

極速低卡甜品~水果乳酪夾心餅

甜品餐牌上總是會見到酥皮千層批,餅皮加上吉士醬,配上不同顏色的生果,視覺上絶對吸引!之前到台灣旅行,也滿足地吃了PAUL的草莓千層批! 雖然有點自打嘴巴,不過我真心認為不用每樣食物都要低脂低卡,偶然對自己好一點,吃一點肥油進肚,也不是罪大惡極的事。

這個甜品源於某天在家突然想食甜食,心中又記掛著千層批, 所以利用雪櫃的剩餘物資制作出這個撫慰心靈的仿千層批(其實一點也不像)! 作法簡單到不行,10分鐘左右就可以食~~~